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2012年11月12日 (月)

山の茸

今年は茸が取れなくて山へ茸採りに行くのをあきらめている方が多いみたいです。当店のまじめな調理人(女将の夫)はあきらめずに10月一週目から日曜日ごとに山へ入ってました。一回目は空振り。2週目は台風の後で恵みの雨で大収穫。その後は日曜日ごと収穫ありです。【じこぼう】から取れ始めだんだんに出る茸が変わっていって、【クリタケ】、【地なめこ】、【紫シメジ】、【かたは】と変わってきています。取れないと思っているときに収穫のあるのは一段とありがたみとうれしさがアップです。おろし合え、煮付け、茸汁、雑炊、すいとんなどで提供しております。大事な大事な山の幸を味わいにぜひおいでください。

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